Для приготовления картофельной запеканки нам потребуется: Картофель, грибы (замороженные осенние опята), куриное филе, лук, масло сливочное, молоко, соль, перец, масло растительное, немного панировочных сухарей, сыр
Опята промыть, если грибочки крупные, можно порезать. У меня опята мелкие, поэтому я их резать не стала 
Лук порезать полукольцамиКуриное филе порезать мелкими кубиками 
Опята выложить на сковороду, добавить немного воды. При закипании снять пенку, убавить огонь и проварить минут 20 - 30. Как только вода выкипит, добавить лук, масло и тушить до готовности 
Картофель отварить, размять толкушкой, взбить до однородной консистенции, добавив кипяченое молоко со сливочным маслом. Соль добавить по вкусу 
Куриное филе мы обжарили, добавили соль и перец по вкусу. Грибы с луком тоже готовы 
Картофельное пюре остудить, добавить куриное яйцо и еще раз хорошо взбить 
Форму для запекания смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями 
На дно выложить слой картофельного пюре, примерно 1 см. На пюре выложить слой обжаренного куриного филе 
На филе вновь слой картофельного пюре Затем слой грибного фарша 
Посыпать тертым сыром Запекать в духовом шкафу до готовности 
Комментарии