Жареные фрикадельки

300 г цыпленок филе

200 г масло сливочное

20 г ветчина

20 г креветки очищенные

20 г грибы маринованные

40 г черемша мелко нарезанная

1 шт. яйцо

1 ст. л. крахмал кукурузный

1/4 ч. л. глютaмат натрия

5 ст. л. масло растительное

соль – по вкусу

зелень петрушки

Филе цыпленка пропустить через мясорубку, добавить соль, глютамат натрия, яйцо, разведенный небольшим количеством воды крахмал и хорошо перемешать.

Из ветчины, грибов, креветок приготовить фарш, добавить черемшу и перемешать. Соединить с размягченным сливочным маслом, вымешать до однородной массы и поставить в холодильник на 30 минут. Из охлажденной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех.

Из куриного фарша сделать маленькие лепешки, на них положить масляные шарики и скатать их в виде фрикаделек. Обжарить фрикадельки в разогретом до 180 °С масле до готовности.

При подаче оформить зеленью, овощами.