Мясные зразы с омлетом

Ингредиенты на зразы с омлетом:

Для фарша:
Фарш – 700 гр.
Картофель крупный – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
Мука для панировки

Для омлета:
Яйца – 3 шт.
Молоко – четверть стакана.
Зелень

Для соуса:
Сметана – 3 ст. лож.
Чеснок – 2 зуб.
Сыр – 100 гр.

Рецепт приготовления зраз с омлетом:
Картофель   очистим и натрем на терке, отожмем лишний сок. Добавим картофель и яйцо   в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Яйца взобьем с молоком, добавим зелень и поджарим омлет.
Омлет нужно разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.
Сделаем   из фарша лепешки, внутрь положим наш омлет и сформируем зразы. Обжарим   зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложим на   противень.
Сыр и чеснок натрем на мелкой терке, смешаем со сметаной и запекаем до красивой румяной корочки.