Гратен из макарон со сметаной

Фото: cookweek.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении простой макаронной запеканки по французскому рецепту – с сыром и большим количеством сметаны.

Во Франции, как известно, знают толк в хорошей еде – французская кухня считается во всем мире одной из самых изысканных и вкусных. Однако это не значит, что любое блюдо французской кухни имеет высокую сложность приготовления – масса французских блюд готовятся быстро, просто и из доступных в нашей стране продуктов. О таком блюде мы и расскажем – это вкусная запеканка (гратен) из макарон со сметаной.

В идеале для приготовления этой запеканки следует использовать густой крем-фреш (крем-сыр), но если такового под рукой не имеется, то подойдет также и густая сметана, с которой эта запеканка получится не менее нежной.

Рецепт гратена из макарон со сметаной

Фото: edimdoma.ru

300 г сметаны густой

250 г макарон

75 г сыра

60 г сливочного масла

45 г муки

0,75 л молока

мускатный орех

перец молотый

соль

Как приготовить гратен из макарон со сметаной:

В кастрюлю налить молоко, всыпать к нему 1,5ч.л. соли без горочки, щепотку мускатного ореха, перец, довести до кипения на сильном огне, всыпать макароны и 2мин проварить, затем их откинуть на дуршлаг, подставив под него миску (чтобы в него стекло молоко).

В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, энергично помешивая масло, перемешать, до однородности, влить горячее молоко, проварить до закипания, помешивая все, затем добавить сметану, помешивая, выложить макароны и все хорошо перемешать.

Выложить приготовленную смесь в форму для запекания, смазанную маслом.

Посыпать запеканку сыром, ¼ которого нарезать тонкими ломтиками, а не натирать на терке, эти ломтики выложить сверху на тертый сыр.

Поставить форму для запекания в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекать 20мин.

Приятного аппетита!

 
А вы любите французскую кухню, друзья? Или она кажется вам слишком сложной в освоении ее рецептов? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях.

Видеорецепт гратена из макарон