Фото: tmb-city.ru
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить в домашних условиях знаменитый итальянский соус – песто.
Часто его называют просто зеленым соусом – и это действительно так: он получается очень ярким, насыщенного зеленого цвета. В Италии его подают к спагетти, клецкам с начинкой, фетуччини, тальятелле, супу минестроне и другим блюдам. Им часто смазывают свиные отбивные, курицу или рыбу перед запеканием, нередко его добавляют в ризотто со шпинатом и различные салаты с морепродуктами. В общем, этот соус практически универсален. Попробуйте его и вы!
Сегодня соус песто можно купить во многих магазинах в готовом виде, но мы – настоящие кулинары, знаем – приготовленное в домашних условиях своими руками всегда вкуснее!
Рецепт соуса песто
Фото: best-dishes.ru
по 50 г оливкового масла exra virgin и сыра пармезан
3 зубчика чеснока
2 пучка зеленого базилика свежего
2 ст.л. кедровых орешков
1 щепотка соли
Как приготовить соус песто в домашних условиях:
Промыть базилик и обсушить, крупно нарезать очищенные зубчики чеснока.
На мелкой терке потереть сыр пармезан.
В чашу блендера выложить все ингредиенты: чеснок, базилик (целые веточки), пармезан, кедровые орешки, треть оливкового масла и щепотку соли.
Взбивать соус песто, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, чтобы добиться нужной консистенции соуса.
Готовый соус песто должен быть однородным.
Удачного приготовления!
Удобнее готовить этот соус с помощью погружного блендера – к чаше блендера могут прилипать листики базилика и придется потратить на приготовление соуса больше времени.
Хранить такой соус можно в холодильнике в герметично закрытых контейнерах или баночках 2-3 дня.
Друзья, а как вы относитесь к этому соусу? Доводилось ли вам пробовать соус песто? Поделитесь с нами своим мнением относительно соуса песто и его приготовления в домашних условиях в комментариях к этому рецепту.
Комментарии
Спасибо)