Салаты с редькой: яркий вкус и огромная польза

Без редьки в старину на Руси не обходилось ни одно застолье – это один из самых любимых овощей в нашей стране, пряный, пикантный и полезный. Сегодня мы поговорим о приготовлении разнообразных салатов с редькой.

Хотите не болеть осенью? Пожалуйста: кушайте периодически салатик из редьки с медом и никакие препараты вам не понадобятся. Редька очень полезна, причем, это касается любых ее сортов: и белых, и розовых, и зеленых, и черных. В любом виде этого корнеплода содержится много витаминов (В1, В2, С и др.), минералов (калий, кальций, магний и др.), органических кислот, эфирных масел и других полезных веществ.

Кстати, редька и редис – это всего лишь разные виды редьки, по сути отличающиеся только размером и цветом: редька имеет зеленый, белый или черный цвет, крупная, а редиска – бело-розовая и мелкая.

При регулярном употреблении редька улучшает аппетит, пищеварение, работу ЖКТ, укрепляет волосы, предупреждает атеросклероз, отеки, желчно- и мочекаменные болезни. Этот овощ очень полезен при радикулите, подагре, камнях в почках и мочевом пузыре, кашле, бронхитах, ревматизме и т.д. Однако есть и противопоказания: редьку не следует кушать больным гастритом и язвенной болезнью с пониженной кислотностью, при энтероколитах, заболеваниях сердца.

Если у вас чувствительный желудок, сначала попробуйте скушать немного редьки – если появятся неприятные ощущения, лучше отказаться от этого овоща.

Рецепты приготовления салатов с редькой

Из всех видов редьки можно готовить разнообразные и очень вкусные салатики, которые принесут здоровью огромную пользу. Для салатов этот овощ можно нарезать ломтиками, натирать на терке – по желанию. Хорошо сочетается она со многими продуктами, в том числе даже с мясом (отварной говядиной или курицей), но лучше всего – с морковью, яблоком и тыквой. Многократно увеличиваются полезные свойства салата из редьки, заправленного ложечкой меда.

Смягчают остроту редьки в салатиках растительное масло, йогурт или сметана.

Рецепт приготовления салата с редькой и медом «Иммунитет»

Понадобится: 125г редьки, 1 ст.л. меда, душистый молотый перец.

Как приготовить витаминный салат с редькой. На крупной терке потереть очищенную редьку (если используется розовый редис, его можно не очищать), на 20 мин залить холодно водой, затем обсушить и уложить в эмалированную емкость, влить 3-4 ст.л. горячей воды, до мягкости отварить, затем дать остыть, перемешать с медом и перцем.

Можно приготовить такой салатик со свежим редисом, не отваривая его.

Рецепт салата из редьки и тыквы

Понадобится: по 200г зеленой редьки и тыквы, по 150г моркови и сметаны, соль.

Как приготовить салат из редьки и тыквы. Очистить редьку, тыкву и морковь, нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке, соединить, подсолить, перемешать, добавив сметану.

Праздничный вариант этого салата: выложите подготовленные ингредиенты в салатник секторами, сметану положите в центр блюда.

Мужчинам понравится салат из редьки с отварным мясом – он более сытный и очень аппетитный.

Рецепт приготовления салата из редьки и мяса

Понадобится: 300г отварного мяса, 3 луковицы, 2 редьки, 4 ст.л. растительного масла, молотый перец, петрушка рубленая, соль.

Как приготовить салат из редьки с мясом. На крупной терке потереть редьку, подсолить и отставить до выделения сока. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Кубиками нарезать отварное мясо, соединить подготовленные ингредиенты, перемешать, посыпать салатик зеленью.

А вот салатик из редьки, творога и орешков наверняка очень понравится представительницам прекрасного пола.

Рецепт приготовления салата из редьки с орешками и творогом

Понадобится: 100г творога, 1 редька, 1-2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. молотых грецких орехов, сахар, соль.

Как приготовить салат из редьки, творога и орехов. Потереть редьку на терке, творог перемешать со сметаной и затем с редькой, положить орешки, приправить по вкусу сахаром и солью.

Очень сытный вариант салата – из редьки с картофелем.

Рецепт приготовления салата из редьки и картофеля

Понадобится: 6 клубней картофеля, 4 соленых огурца, 2 яйца вареных, 1 редька, 4 ст.л. майонеза, черный молотый перец, соль.

Как приготовить салат с картофелем и редькой. Картофель в мундире отварить, очистить, нарезать средними ломтиками, мелко порезать яйца, очистить, освободить от семян и ломтиками нарезать соленые огурцы. Ломтиками нарезать редьку, соединить все подготовленные продукты, поперчить, добавить майонез и перемешать. Украсить салат зеленью.

Сытным, но легким получается салатик из редьки и курицы.

Рецепт приготовления салата из редьки и курицы

Понадобится: 4 луковицы, 2 зеленых редьки, ½ тушки курицы, майонез или сметана, соль, перец.

Как приготовить куриный салат с редькой. Отварить курицу, отделить мясо от костей, разобрать его на волокна. Очистить и потереть на крупной терке редьку, обжарить лук на масле до зарумянивания, соединить, подсолить, поперчить, заправить салат майонезом или сметаной и перемешать.

Прекрасно сочетается редька и с грибами.

Рецепт приготовления салата из редьки и маринованных грибов

Понадобится: по 1 луковице, редьке и стакану маринованных грибов, 3 ст.л. растительного масла, соль.

Как приготовить салат из редьки с грибами. Очистить редьку и нарезать ее соломкой, залить на 15 мин холодной водой. Грибы промыть, также нарезать соломкой. На масле обжарить редьку 5 мин, дать остыть, перемешать с грибами, подсолив и заправив салат маслом, украсить луком.

Готовьте вкусные и полезные салаты с овощем, который в нашей стране знают и любят испокон веков и будьте здоровы!