Суп «Минестроне» с пармезаном

Фото: liveinternet.ru

Минестроне – классический итальянский овощной суп, который легко сможет приготовить любой желающий на своей кухне, имея под рукой необходимые продукты, которые являются вполне доступными в нашей стране.

Классический Минестроне готовится из таких продуктов как морковь, фасоль, болгарский перец, помидоры, макароны и тертый сыр, в идеале – пармезан. Как можно видеть, все продукты вполне простые и доступные, так что приобщиться к итальянской кухне может любой желающий.

Рецепт супа «Минестроне» с пармезаном

Фото: russianfood.com

300 г белой консервированной фасоли

150 г макарон

100 г сыра пармезан

9 мелких помидоров

2 моркови

1 болгарский перец зеленого цвета

2 ст.л. бальзамического уксуса

растительное масло

специи

соль

Как приготовить классический итальянский суп минестроне с сыром:

Очистить и потереть на крупной терке морковь, мелким кубиком нарезать болгарский перец, предварительно очистив его от плодоножки и семян.

Надрезать помидоры крест-накрест, залить кипятком, оставить на 2-3мин, затем достать из кипятка и снять с них кожицу.

Нарезать мякоть помидоров мелким кубиком, в сковороде разогреть растительное масло, выложить перец, морковь, жарить 5мин, добавить помидоры, потушить еще 5-7мин.

На терке мелкой потереть сыр.

В кипящий овощной бульон или воду всыпать потушенные овощи, подсолить, заправить суп по вкусу специями, выложить в него фасоль, добавить макароны и проварить 10мин, заправить бальзамическим уксусом, тертым сыром, перемешать и выключить огонь.

Подавать суп минестроне с гренками.

Приятного аппетита!

 
А вы любите блюда итальянской кухни, друзья? Какие из них готовите регулярно? Может быть, минестроне или другой суп, пиццу, лазанью или пасту? Поделитесь своим любимым рецептом блюда итальянской кухни.

Видеорецепт супа минестроне