500 г картофеля, 1/2 яйца
1,5 столовой ложки жира
1 столовая ложка картофельного крахмала
1 столовая ложка сливочного масла для поливки
соль по вкусу
зелень
Вареный картофель в горячем виде разминают, смешивают с сырыми яйцами, картофельным крахмалом и частью мелко нарезанной зелени петрушки. Подготовленную массу разделывают на валики толщиной примерно 1 сантиметр и длиной 8—10 сантиметров, кладут на сковороду с разогретым жиром и поджаривают до румяного цвета.
При подаче на стол палочки поливают растопленным сливочным маслом и посыпают зеленью петрушки.
Комментарии