Фото: femra.net
Летом салаты с молодым картофелем многие готовят весьма часто – это вкусно, сытно и по-летнему. Такие салатики могут быть весьма разнообразными, приготовленными с самыми разными ингредиентами, мы в этой статье поговорим о самых необычных их вариантах.
Как правило, для салатов, основным ингредиентом которых выступает молодой картофель, используются также такие продукты как свежие огурчики, вареное яйцо, зеленый лук и разнообразная зелень, репчатый лучок и т.д. С перечисленными продуктами картофельные салаты получаются очень вкусными, поэтому они так и популярны. Но есть, помимо столь распространенных вариаций и менее известные, весьма оригинальные и даже слегка необычные. С какими еще ингредиентами можно приготовить салат из молодого картофеля?
Рецепт салата из молодого картофеля с яблоками
Понадобится: 150г картофеля, 75г яблок, 40-60г столового уксуса 3%, 40г репчатого лука, 30г растительного масла, перец молотый, соль.
Как приготовить салат с картофелем и яблоками. Отварить картофель до готовности, можно прямо в кожуре, хорошо помыв его. Нарезать картофель кружками, лук нашинковать полукольцами, очистить от кожицы яблоки и мелко порезать. Каждый кусочек картофеля обмакнуть в уксус, затем перемешать с луком и яблоками, поперчив и посолив и заправив салат маслом.
Следующий необычный картофельный салат тоже готовится с яблоками, но дополняют их еще и бананы!
Рецепт салата из молодого картофеля по-итальянски
Понадобится: 3-4 клубня картофеля средних, по 4 средних помидора и яблока, 1 банан, сметана.
Как приготовить картофельный салат по-итальянски. В мундире отварить картофель, затем очистить его (если кожура тонкая, можно не очищать), нарезать средним кубиком. Очистить от кожицы яблоки, вырезать семена, тоже нарезать кубиком. Нарезать на дольки помидоры, соединить с яблоком и картофелем, добавить нарезанный кружками банан, заправить сметаной, перемешать. Перед подачей салат должен настояться 2-3ч.
Ну а следующие два рецепта можно даже назвать экзотическими, поскольку для них требуются такие фрукты как манго и кокос.
Рецепт салата с молодым картофелем и кокосом
Понадобится: 425мл йогурта натурального, 100г тертой мякоти кокоса, 6 клубней картофеля, 2 помидора, 1 острый перец стручковый, по 1 ст.л. тертого имбиря и топленого масла, 1,5ч.л. соли, 1ч.л. семян горчицы, зелень петрушки.
Как приготовить салата с картофелем и кокосом. В мундире отварить картофель, затем очистить и кубиками нарезать, выложить в миску и охладить. Перемешать мякоть ореха с йогуртом и солью. Масло слегка подогреть в маленькой сковороде, положить семена горчицы, сразу накрыть крышкой, когда завершится их треск, положить имбирь, мелко нарезанный перец, несколько секунд перемешивать, затем влить эту смесь в йогуртовую, положить картофель, аккуратно перемешать и потрясти чтобы соус равномерно распределился по картофелю. Подавать салат охлажденным, посыпав петрушкой и оформив кусочками помидоров.
Рецепт салата из молодого картофеля с курицей и манго
Фото: 2.bp.blogspot.com
Понадобится: 500г отварного молодого картофеля, 2 куриные грудки, 1 крупный манго, для соуса – 250г натурального йогурта, по 2 ст.л. майонеза и манго чатни, 1,5ст.л. пасты карри, по 1 пучку кориандра и зубчику чеснока, сок лимона свежий.
Как приготовить салат с молодым картофелем и манго. Нарезать куриные грудки и картофель некрупно, манго – кубиками, выложить в салатник. Для заправки перемешать измельченный чеснок с пастой карри, манго чатни, йогуртом, кориандром рубленым и майонезом с помощью блендера до однородности, заправив соком лимона. Полить приготовленной заправкой салат, подать его с гренками.
Ну а последний салатик, о котором мы расскажем в нашей подборке необычных салатов с молодым картофелем, более простой, поскольку готовится с привычным для нашей кухни продуктом – мелиссой.
Рецепт салата с молодым картофелем и мелиссой
Понадобится: 100г отварного картофеля, по 35г зеленого лука, мелиссы и сметаны, соль.
Как приготовить салат с картофелем и мелиссой. Нарезать отварной картофель кубиками, порубить зеленый лук и мелиссу мелко, соединить продукты, заправить сметаной и посолить, перемешать и подать салат к столу.
Летом, когда молодой картофель становится одним из самых регулярно появляющихся в рационе продуктов, можно позволить себе немного поэкспериментировать, чтобы разбавить меню из привычных картофельных блюд такими интересными и необычными на удивление домашним, приятного аппетита!
Комментарии