Рагу овощное на скорую руку

700 г говядины

3 картофелины

3 томаты

2 морковки

2 луковицы

1 баклажан

2 болгарских перца

Соль, перец, базилик, орегано

Мясо, картофель, лук и баклажаны порезать кубиками. Морковь – кружочками, перец – соломкой, а томаты – кусочками. В котелке обжарить лук с морковью. Сверху выложить половину всего мяса, затем – половину картофеля, половину томатов, половину перца и половину баклажан. Дальше опять в том же порядке: мясо, картофель, помидоры, перец, баклажаны. Залить водой, поперчить, посолить и тушить на сильном огне 40-50 мин. Посыпать порубленной зеленью.