Инградиенты:
1 капуста цветная – кочан
6 картофель – клубней
200 г ветчина
100 г сыр
3 ст. л. сливки
2 ст. л. мука пшеничная
1 стакан бульон мясной
1 ст. л. масло сливочное
2 ст. л. молоко
мускатный орех молотый
зелень петрушки
перец черный молотый
соль
2 шт. яичный желток
1 ст. л. вино белое
Цветную капусту промойте и отварите до полуготовности.
Отвар слейте, добавьте сливки, вино, муку молоко и мясной бульон, соль, перец, мускатный орех и варите 5 минут. Затем добавьте взбитые желтки и варите на водяной бане до загустения.
Картофель очистите, отварите и нарежьте ломтиками.
Форму смажьте маслом, в середину положите цветную капусту, по краям — картофель и посолите.
Ветчину нарежьте кубиками и положите на картофель.
Залейте соусом, посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром.
Запекайте 15 минут до образования румяной корочки
Комментарии