Булочки с творогом

6 стакан Мука

500 г Творог (можно сыр рикотта)

1 стакан Сахар

4 шт. Яйцо

1 стакан Вода (теплая)

220 мл Подсолнечное масло

1 шт. Лимон (цедра)

60 г Дрожжи – /1,5 пачки сухих дрожжей

100 г Изюм

В миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи,залив их теплой водой. пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.

Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.

Пока тесто поднимается , займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.

Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.

Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.

Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки. Осудите и присыпьте сахарной пудрой.