Капустка "ЖГУЧАЯ"

- 2 кг шинкованой белокочанной капусты;
- 1 кг тертой моркови;
- 200 г репчатого лука, порезанного полукольцами;
- 100-150 г очищенного чеснока;
- 125 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 250 мл 9% уксуса
- 250 мл растительного масла
- 1,5 ч.ложки красного перца;
- 2 ч. ложки черного перца молотого;



Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
Затем убрать в холодное место. Съесть такую капусту нужно до февраля месяца. Ну оооочень вкусный получается салатик !!!!!