Закуска острая постная из лука репчатого

1 кг репчатого лука

200 мл рафинированного подсолнечного масла

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. уксуса 70%

2 ч. л. молотой паприки

2 ч. л. сахарной пудры

½ ч. л. острого красного перца

Очистить, нашинковать лук тонкими полукольцами и положить в стеклянную/эмалированную посуду, посыпать сахарной пудрой, размешать.

Высыпать на сковороду паприку и красный перец, влить масло, раскалить, вылить на лук, быстро перемешать, полить соевым соусом и сбрызнуть уксусом по вкусу.

Перед подачей закуска острая постная из лука репчатого остужается при комнатной температуре, закрывается крышкой и убирается на несколько часов в холод.