Домашний томатный сок

1,4 кг спелых помидоров

¼ стакан 1 свежего сельдерея

1/3 стакан репчатого лука

2 ст. л. сахара (можно больше – по вкусу)

1 ч. л. соли

черный молотый перец

8 капель соуса табаско (не обязательно)

Очистить, мелко нарезать и соединить все ингредиенты, положить в кастрюлю с нержавеющим покрытием (алюминиевую брать не следует, иначе будет реакция).

Довести все до кипения, проварить около 25 мин – по консистенции смесь будет напоминать суп.

Далее смесь необходимо процедить, дать остыть и убрать в холодное место, накрыв.

Через 1 неделю домашний томатный сок будет готов.