6 шт. инжир
1 ваниль – стручок
2 ст. л. сахар
300 г вино белое сухое
100 г портвейн белый
1 ч. л. крахмал
Инжир нарежьте дольками.
Сахар карамелизируйте, нагрев его на сухой сковороде до светло-коричневого оттенка, влейте сухое вино и портвейн, добавьте стручок и мякоть ванили, уварите на 1/3 объема.
Крахмал разведите в небольшом количестве воды, влейте в кипящий сироп и вновь доведите до кипения.
Залейте инжир киселем и охладите.
Комментарии