Кисель это очень вкусное лакомство, но сегодня его все реже можно встретить на наших кухнях, его вытеснили другие современные напитки, которые не приносят никакой пользы, а чаще даже вредят организму. А ведь кисель приготовить очень просто, он не требует к своей персоне много времени и затрат, а в результате вы получите прекрасный десерт или же напиток для вашего ребенка. Кисель может быть как густым, так и жидким, и это ваш выбор, что у вас сегодня будет на десерт: густой мусс из киселя или же жидкий напиток — кисель. Кисель варят из молока, фруктов, сиропов, ягод и т.д. Сегодня мы расскажем как приготовить кисель из крахмала.
Для того чтобы приготовить кисель из крахмала вам потребуется:
любые свежие или замороженные ягоды (в нашем рецепте использована клюква) — 200 грамм,сахар-песок — 200 грамм,картофельный крахмал — 3,5 ст. ложки,вода — 1 литр.Как правильно приготовить кисель из крахмала
Если у вас свежие ягоды, то их нужно промыть и перебрать, а если замороженные, то разморозить и слить всю выделившуюся жидкость.
Подготовленную ягоду нужно протереть через сито. От полученного сока отливаем 150 мл. сока и убрать в холодильник. Оставшийся сок и ягодный жмых перекладываем в кастрюлю. Туда же вливаем предварительно вскипяченную воду. Кастрюлю ставим на огонь и смесь нужно прокипятить не более 2 минут.
Затем смесь нужно процедить через марлю или мелкое ситечко, удалив жмых. Жидкость переливаем в кастрюлю и добавляем сахар, снова ставим на огонь и доводим до кипения. Затем в стакан наливаем 50 мл. холодной воды и разводим в ней крахмал. И затем выливаем в кастрюлю с кипящим ягодным компотом тонкой струйкой, при этом нужно непрерывно помешивать кисель, чтобы не было комков. Затем доводим до кипения, но не кипятим и убираем с огня.
В слегка остывший кисель добавляем холодный ягодный сок ,который убирали в холодильник. Все хорошо перемешиваем и разливаем по бокалам.
Приятного аппетита!
Для того чтобы приготовить кисель из крахмала вам потребуется:
любые свежие или замороженные ягоды (в нашем рецепте использована клюква) — 200 грамм,сахар-песок — 200 грамм,картофельный крахмал — 3,5 ст. ложки,вода — 1 литр.Как правильно приготовить кисель из крахмала
Если у вас свежие ягоды, то их нужно промыть и перебрать, а если замороженные, то разморозить и слить всю выделившуюся жидкость.
Подготовленную ягоду нужно протереть через сито. От полученного сока отливаем 150 мл. сока и убрать в холодильник. Оставшийся сок и ягодный жмых перекладываем в кастрюлю. Туда же вливаем предварительно вскипяченную воду. Кастрюлю ставим на огонь и смесь нужно прокипятить не более 2 минут.
Затем смесь нужно процедить через марлю или мелкое ситечко, удалив жмых. Жидкость переливаем в кастрюлю и добавляем сахар, снова ставим на огонь и доводим до кипения. Затем в стакан наливаем 50 мл. холодной воды и разводим в ней крахмал. И затем выливаем в кастрюлю с кипящим ягодным компотом тонкой струйкой, при этом нужно непрерывно помешивать кисель, чтобы не было комков. Затем доводим до кипения, но не кипятим и убираем с огня.
В слегка остывший кисель добавляем холодный ягодный сок ,который убирали в холодильник. Все хорошо перемешиваем и разливаем по бокалам.
Приятного аппетита!
Комментарии
вкусно!