Кисель из красной смородины

200 г смородина красная

1/4 стакан сахар

1 ст. л. крахмал

лимонная кислота – на кончике ножа

4 ст. л. сливы желтые

Смородину протрите и отожмите сок.

Мезгу залейте водой, проварите и дайте настояться 10 минут, затем процедите. В отвар добавьте сахар, лимонную кислоту и варите смесь до растворения сахара.

Непрерывно помешивая, в кипящий сироп влейте разведенный соком крахмал и вновь доведите до кипения.

Подавайте кисель охлажденным, оформив ягодами.