Лосось с картофельной корочкой

500 г филе лосося

1 яйцо

½ стакан хлопьев картофельного пюре «Магги»

3 ст. л. растительного масла

1 ч. л. молотой паприки

1 ч. л. крахмала

1 ч. л. перечно-лимонной смеси

Промыть филе рыбы, обсушить, снять кожу, удалить кости, нарезать на 4 кусочка.

Соединить картофельное пюре с крахмалом, лимонно-перечной смесью, молотой паприкой и перемешать.

В отдельную посуду разбить яйцо, немного взбить его венчиком, подсолив.

Каждый кусочек рыбы обмакивать в яйцо так, чтобы им покрывались только бока и верх, затем сухой стороной класть рыбу в картофельную смесь и придавливать рукой.

Выкладывать рыбу на раскаленную сковороду с маслом вниз картофельной стороной, жарить 3 мин, затем переворачивать, жарить еще 3 мин.

Перед подачей лосось с картофельной корочкой украшается зеленью.