Морковный пирог

4 яйца

4 стакан натертой на мелкой терке моркови

2 стакан пшеничной муки

0,5 стакан растительного масла

0,5 стакан измельченных грецких орехов

0,5 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 ч. л. соды

1 ч. л. мелкой соли

½ ч. л. растертых в порошок гвоздики и душистого перца

½ ч. л. молотой корицы

Соединить муку, пряности, соль и соду.

Взбить растительное масло с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца по одному, затем всыпать ванильный сахар, соединить с мукой, орехами, затем добавить морковь. Слишком густым тесто быть не должно.

Две формы для кексов смазать жиром, посыпать молотыми сухарями, выложить в них тесто.

Выпекать морковный пирог при температуре 180 градусов 40 мин. Готовность пирога можно проверять сухой лучинкой.

Перед подачей посыпать морковный пирог сахарной пудрой.