Овощной салат с помидорами, капустой, морковью и луком

Для приготовления нам потребуется:

сахар, колбаса, морковь, капуста, помидор, яблоко, хрен, лимон, уксус

1 кг помидоров

1 кг капусты

1 кг моркови

1 кг репчатого лука

3 ст.л. сахара

3 ст.л. соли

3 ст.л. уксуса 9%

1/2 ст.л. черного молотого перца

500 мл растительного масла

Овощи подготовить: промыть, обсушить и мелко нарезать, капусту нашинковать соломкой.

Перемешать подготовленные овощи.

Налить растительное масло в кастрюлю, разогреть, выложить овощи и потушить их на умеренном огне в течение 1,5 часов.

В горячем виде разложить овощной салат с помидорами, капустой, морковью и луком по стерилизованным банкам, затем закатать.

Хранить салат в прохладном месте.

137

Я тоже делаю такой салат. Но немного не так. Добавляю еще сладкий перец, огурцы. Масла наливаю 250мл, иначе все будет плавать, овощи дают много сока. И все смешав ставлю на огонь и доведя до кипения, кипячу не более 10 минут на банки 0,5, затем быстро раскладываю по стерильным сухим банкам и закрываю. Стоит салат без холодильника всю зиму. К сожалению пока показать не могу, еще не делала. Да перец кладу горошком, а не молотый.

Татьяна Тутушкина23 сентября 2014

Марина я с вами согласна

Марина Купцова12 июля 2013

Ну зачем пудрить мозги, особенно неопытным хозяйкам. Вы сами пробовали это месиво, после тушения 1,5 часов? Фото не соответствует действительности. Нужно рекомендовать, только опробованные рецепты.

Наташа королева1 сентября 2012

это какая то салянка получится.

Ольга К.1 сентября 2012

Интересный рецепт,обязательно попробую!

Любовь Корзун28 августа 2012

А как приготовить такое ассорти как на картинке?

Lesja28 августа 2012

класс!

Ирина Пчельникова27 августа 2012

завтра обязательно попробую

Елена Кочегарова26 августа 2012

версию для печати вами обещанная когда будет.

Ирина журавлева24 августа 2012

спасибо!

Kbfyyfxrf 195924 августа 2012

красота

Марина Неудачина (Тараканова)23 августа 2012

На картинке то однозначно другой салатик!

Лариса Журкина (Назаренко)23 августа 2012

Это точно.Там красиво выложены овощи,явно,не подвергшиеся термической обработке в течении полутора часов.Салат хороший.Но зачем вы его столько варите?С таким же успехом вы можете разложить его в сыром виде по баночкам и простерилизовать 25-30 минут.И будет отлично!

Валентина Семенова23 августа 2012

Ларочка права.Я делаю именно так и стоит очень долго.Варить -значит убить все полезное.Щи получатся! Простите,но это так.

Lana-ya24 августа 2012

Я думаю, что у тушеных и свежих овощей вкусы то разные. Разделю порцию на две части, одну сделаю по рецепту, другую по вашему совету. Посмотрим, что получится.