Пудинг творожный

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, творог, сметана, помидор, грибы, крупа

Фото: afisha.uz

Ознакомившись с этим рецептом, вы узнаете, как приготовить вкусный творожный пудинг без особого труда. Это простой вариант наивкуснейшего десерта, который понравится всем, и особенно детям, которые в чистом виде творог, как правило, не очень жалуют.

Пудинг – это блюдо родом из Англии, где его готовят испокон веков. Пудинги могут быть и сладкими – десертными, и несладкими, а изначально они готовились вообще из остатков других блюд, которые соединялись вместе и скреплялись каким-либо готовым продуктом – яйцом, жиром и т.п. Самым популярным вариантом заправки пудингов с течением веков, пока придумывались все новые и новые рецепты, стали яйца, смешанные с молоком и добавлением небольшого количества алкоголя, к примеру, коньяка, рома, бренди и т.п. Частенько третьим компонентом служит не алкоголь, а сахар, а дополнительные вкусовые нотки добавляют различные фруктовые наполнители и пряности. Готовятся пудинги обычно методом запекания или на водяной бане, а подают их частенько со сладкими соусами (десертные).

Творожный пудинг – одна из самых популярных во всем мире разновидностей пудинга. Вообще, он, конечно, похож на творожную запеканку, но есть и отличия, судить о которых следует, прежде всего, приготовив пудинг из творога самостоятельно и попробовав блюдо.

Для пудинга следует использовать жирный творог, маложирные или обезжиренные сорта творога не подходят для приготовления этого блюда. Все ингредиенты перед началом приготовления пудинга следует довести до комнатной температуры – заранее достать из холодильника.

Мы расскажем об очень простом рецепте приготовления вкусного творожного пудинга.

Рецепт творожного пудинга

Фото: liveinternet.ruИнгредиенты:

500г мягкого творога жирного
100г сметаны
5 яиц
1 стакан сахара
2 ст.л. крахмала картофельного
1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

Как приготовить творожный пудинг. Выложить творог и желтки яиц в миску, добавить крахмал, сметану и ванилин, белки яиц убрать в холод, а смесь продуктов, блендером взбить до однородности – по консистенции должна получиться творожная паста без комков. При отсутствии блендера творог протереть через сито или перекрутить в мясорубке и затем смешать с помощью вилки с другими продуктами. Белки яиц взбить в крепкую пену, не прекращая взбивание, постепенно всыпать сахар, затем взбивать все вместе еще 5мин. Далее с помощью ложки или лопатки выложить белковую массу к творожной, аккуратно вымешать, делая движения ложкой только в одном направлении снизу вверх – иначе белки осядут. Аккуратно выложить тесто в форму для пудинга, смазанную сливочным маслом, разровнять, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50мин до готовности. Выключив духовку, оставить в ней творожный пудинг еще на 10-20мин, приоткрыв дверцу, готовый остывший пудинг аккуратно перевернуть на блюдо, подавать можно со сметанным, бананово-сметанным кремом, шоколадной крошкой и т.д.

Довести до готовности пудинг можно и в мультиварке – на режиме выпечка около 1ч, чашу перед выкладыванием продуктов нужно смазать маслом, либо на пару – для этого поддон для варки риса на пару смазать маслом или застелить фольгой, выложить тесто, накрыть фольгой, готовить около 50мин, остужать в форме.

Приготовление творожного пудинга несложное, с ним легко справится любой желающий, а получившийся десерт порадует своим великолепным вкусом всех. Конечно, это далеко не единственный вариант приготовления творожного пудинга – его можно сделать и с изюмом, и с орешками, и с различными фруктами – яблоками, персиками и т.д., мы рассказали о базовом рецепте, освоив который, можно смело приступать к экспериментам с добавлением различных продуктов. А видео поможет еще лучше познать процесс приготовления творожного пудинга! Удачи!