Бездрожжевые пончики на кефире

бездрожжевые пончики на кефире, и проверьте – они очень походят на дрожжевые — получаются такими же пышными и вкусными.
Чтобы приготовить бездрожжевые пончики на кефире, нужно совсем немного продуктов:
2 яйца
3-4 ст.ложки сахара
0,5 л кефира
0,5 ч.л. гашеной соды
мука –4-5 ст.
Вот практически все, что нужно.
Как приготовить бездрожжевые пончики на кефире:
1. В блендере взбиваем яйца с сахаром.
2.Соду положить в кефир, размешать до пузырьков.
3.Смешиваем взбитые яйца с кефиром, добавляем соль.
4. Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, негустым, поэтому лучше замешивать на доске, вытряхнув его из посуды.
2. Тесту даем вылежаться минут 15-20 под полотенцем. Закрыть обязательно.
3. После этого тесто раскатываем на пласт 2-3 мм, и стаканом вырезаем сначала кружки, затем рюмкой середину. Получаются колечки.
4. Выпекать можно в духовке. А можно и обжарить на растительном масле. Это кто как любит.
И еще совет для любителей сладких пончиков с начинкой. Можно на середину кружка положить ложечку повидла, защипать его, сформировать шарик. Шарик жарить в глубокой посуде с большим количеством масла. Потом нужно будет отсечь лишнее масло через дуршлаг, положив туда готовые жаренные пончики, или выложить их на бумажное полотенце.