Фаршированная грудинка "гармошкой"

Берем мясную грудинку примерно на 1-1,3 кг весом, делаем поперечные надрезы почти до конца, солим, перчим, посыпаем приправами, слегка втирая в мяско и даем немного промариноваться. В надрезы вставляем ломтики помидорок, два слоя фольги и в духовку как минимум часа на два. Раскрываем фольгу, поливаем получившимся соком и уже открытую грудинку еще запекаем до готовности. Это еще как минимум мин. 50-час. Грудинка должна быть мягкой и буквально таять во рту. Можно к томатам добавить грибы или сыр, но поверьте, что ароматных приправ  и помидорок будет достаточно.) Очень просто и вкусно. Приятного аппетита!)