Говяжий рулет с сыром и зеленью

Говяжий рулет с сыром и зеленью – вкусный, сытный, настоящее мясное удовольствие.

Понадобится:

800   г говяжьей мякоти одним куском,
100 г свиного сала,
150 г твердого   сыра,
50 г сливочного масла,
небольшой пучок петрушки,
150 г очищенных   грецких орехов,
1 красный салатный перец,
соль, перец.


Приготовление:

1. Говядину вымыть, разрезать, чтобы получился ровный пласт.

2. Приготовленное мясо посолить, поперчить, отбить.

3. Сало, сыр, перец порезать кусочками.

4. Масло растопить.

5. Петрушку измельчить.

6. Грецкие орехи измельчить при помощи мясорубки или блендера.

7. Измельченные орехи, петрушку, соединить с остывшим маслом.  

8. Приготовленные ингредиенты выложить на мясо сверху сало и сыр, затем орехи с зеленью.  

9. Свернуть рулет, обвязать его нитью и выложить на противень.

10. На противень влить 100 мл воды.  

11. Запекать полтора часа, при температуре 190° С, периодически поливать мясо выделившимся соком.

12. Готовый говяжий рулет с сыром и зеленью нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

Источник: povarishka.com/zakyski/xolodnie/636-govyazhiy-rulet-s-syrom-i-zelenyu.html