Сельдереевая окрошка на кефире

Девочки, хочу поделиться отличным рецептом холодного супа
Сегодня из-за жары не вытерпела и состряпала, хотя ненаглядный и не признает "колбасы в кефире или в квасе".


что нам потребуется:
Колбаса докторская — 450 г
Кефир   — 0,5 л
Сельдерей   — 1 пуч.
Картофель   — 3 шт
Лук репчатый   — 1 шт
Яйцо куриное   — 8 шт
Огурец   — 5 шт
Редис   — 15 шт
Соль по вкусу
Вода газированная   — 1 л
Сметана   — 1 ст. л.     
на старте набор продуктов выглядит примерно вот так


приступаим
1. Картофель чистим и режим мелкими кубиками. Ставим варить. После закипания солим и варим до готовности. Сливаем воду и остужаем.


2. Как можно мельче режем лук


3. Яйца варим и режем аналогично картофелю. Также поступаем и с   колбасой, и с редиской и с огурцами - туда их всех без разбора. Сельдерей, который придает особую пикантность   этому блюду, тоже режем мелко - как лук. Перемешиваем все   ингредиенты вместе, не забывая про картошку


4. Солим по вкусу, хорошенько мешаем, добавляем ложку сметаны и опять перемешиваем


5. Добавляем кефир, перемешиваем. Затем примерно литр минералки (я   люблю погуще). Все тщательно перемешиваем и проверяем на соль. Я еще   добавляю немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошку   остывать!

  Приятного аппетита