мятный сироп (у меня вишнёвый)20 г
картофельный крахмал 20 г
вода 40 мл
какао-порошок 20 г
кипяток 50 мл
растительное масло 1 ст. л.
яйца куриные 2 шт.НАЧИНКА
творог 240 г
сметана 18% 1 ст. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
бананы 1 шт.
клубника 150
Первым делом разводим крахмал и какао. Крахмал заливаем холодной водой, перемешиваем до растворения. Какао завариваем кипятком, размешиваем, даем остыть до теплого.
Яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем мятный сироп.
Затем добавляем разведенный крахмал и какао. Хорошо перемешиваем, но не взбиваем. Вливаем растительное мало, перемешиваем.
Сковороду слегка смазываем маслом, выливаем часть теста. Пекутся эти блинчики очень быстро, буквально 30 секунд.
Готовим начинку. Творог растираем вилкой со сметаной и сахарной пудрой.
На 2/3 блинчика кладем начинку. Банан разрезаем пополам сначала поперек, затем вдоль, то есть на 8 частей. Клубнику разрезаем на половинки. Кладем кусочки банана и клубники на начинку в шахматном порядке.
Скрутить рулетом, придав форму. На 5 минут ставим в холод.
Теперь можно нарезать на роллы и сервировать.
Комментарии