Смородиновый пирог

600 гр смородины (чёрной или красной, можно заменить на другую ягоду)
4 яйца
125 гр слив масла
200 гр сахара
125 гр муки
50 гр крахмала
100 гр кокосовой стружки
по 2 чайной ложки ванильного сахара и разрыхлителя
щепотка соли

Мягкое
масло смешиваем с 100 гр сахара, ванилином и солью, постепенно
добавляем 2 яйца и желтки ещё от двух яиц (2 белка отставляем в
сторону). Далее добавляем смешанную с крахмалом и разрыхлителем муку.
Вымешиваем тесто. Тесто очеь мягкое получается, так что можно всё делать
с помощью миксера (насадки для теста).

Разъёмную форму чуть чуть
смазываем маслом и распределяем по дну и краям (прим 2см в высоту)
тесто.На тесто выкладываем вымытую и хорошо просушенную смородину.
Отправляем в разогретую до 200 ° духовку на 15 минут.

А в это время делаем безе:

взбиваем
2 яичных белка и 1 ст л холодной воды постепенно добавляем оставшиеся
100 гр сахара и взбиваем всё до густой пены, аккуратно добавляем
кокосовую стружку и перемешиваем.

По истечении 15 минут вынимаем
наш пирог из духовки, распределяем сверху равномерно безе и отправляем
опять в духовку, на этот раз 180° ещё на 35 минут.Приятного аппетита.