Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Ингредиенты:
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек
Приготовление:
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте.
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте.
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок.
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме.
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Комментарии
Никогда не видела такие красивые булочки.Боюсь, у меня не получится!
Класс!!!!! Спасибо!
очень вкусно!
обалденные булочки!!
Тут, наверное, ошибка дрожжей надо больше ложить, а то тесто не подымается.
Скаажите а цедру обязательно класть?
теперь я знаю, что мне испечь спасибо
рецепт классный спасибо
спосибо очень вкусно!!!!!!!!!!
Просто чудо из творога! В приготовлении просто и доступно. Спасибо за рецепт.
Классный рецепт! спасибо))
булочки, хоть губами ешь
очень люблю печеное с творогом -сохранила рецепт обязательно попробую спасибо
Спасибо.
спасибо за рецепт,обязательно сделаю такие булочки,наверно,очень вкусные.
Мне нравится!!!