Творожные мини-запеканки с сыром и овощами

на 100 гр - 100 ккал

Ингредиенты (на 7-8 кексиков): 
- 200 гр творога (2% или обезжиренного) 
- 50 гр твердого маложирного сыра 
- 1 помидор средней величины )
- 1 небольшой перец
- 20 гр рубленной зелени (петрушка, базилик) 
- 2 яйца

1. Творог растереть с яйцами, добавить нарезанные мелкими кубиками помидор и перец, зелень, тертый на крупной терке сыр.
2. Выложить массу в формы для кексов (идеально - силиконовые), заполняя их до верху.
3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до зарумянивания. После этого вынуть из духовки и дать немного остыть.
4. Центр запеканок при остывании немного осядет, при подаче на стол в центр можно положить 1 чайную ложку йогурта и украсить рубленной зеленью.