Суп с макаронами и сыром

600 г мяса

3 луковицы

3 моркови

3 корня петрушки

2 репы

100 г макарон

60 г масла

1 стакан сливок или сметаны

2 желтка

тертый сыр

Из мяса сварить бульон. Репу, лук, морковь и петрушку мелко нарезать и слегка подрумянить в масле. Подрумяненные овощи проварить вместе с бульоном до мягкости, Процедить и протереть, добавить отваренные макароны. 50 г. масла мелко порубить, растереть с 2 вареными желтками, смешать со сливками или сметаной и этой смесью заправить готовый суп. Подавать суп с натертым сыром