850 г картофель
1 ч. л. соль
60 г масло сливочное
3 шт. яичный желток
перец молотый
мускатный орех молотый
маргарин
на 1 кгмолотый мускатный орех маргарин для смазки противня
Картофель сварите в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, картофель обсушите и сразу же протрите. Добавьте масло, желтки, перец и мускатный орех, хорошо перемешайте и взбейте.
Выложите картофельную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выпустите на смазанный маргарином противень в виде пирамидок. Запекайте в духовке при 200 °С до золотистой корочки. Подавайте в качестве гарнира к жареным и запеченным мясным и рыбным блюдам.
Комментарии