Курица с овощами по-новогоднему «Яблочная»

200 г свежих/мороженых овощей (стручковая фасоль, помидоры, баклажаны)

4 зубчика чеснока

2 луковицы

2 моркови

2 яблока

1,5-2 филе куриных

1 лавровый лист

1 стакан морковно-яблочного сока свежевыжатого

специи

соль

Промыть и обсушить курицу, нарезать кусочками, на растительном масле обжарить, добавить пропущенный через пресс чеснок и специи, перемешать.

Некрупно нарезать лук, кубиками порезать яблоки, добавить лук к курице, затем добавить потертую на крупной терке морковь и яблоки, положить остальные овощи, влить сок, подсолить, приправить специями по вкусу, на слабом огне потушить, несколько раз перемешав, за несколько мин до окончания готовки добавить лавровый лист и зелень, перемешать.

Подается курица с овощами по-новогоднему «Яблочная» в качестве горячего.