Сдобные булочки на Пасху

Ингредиенты:Молоко — 2 Стакана ( 3 ст.л. для смазки и 1 ст.л. в глазурь)Масло канолы — 0,5 СтаканаСахар — 1 СтаканДрожжи сухие — 2 1/4 Чайных ложкиМука — 4,5 СтаканаПекарский порошок — 0,5 Чайных ложкиСода пищевая — 0,5 Чайных ложкиСоль — 2 Чайных ложкиКорица — 1 Чайная ложкаИзюм — 0,5 СтаканаЯйцо — 2 Штуки (1 - в глазурь, 1 - для смазки)Сахарная пудра — 1 Стакан (для глазури)Кардамон — 1 ЩепоткаМускатный орех — 1 ЩепоткаПерец душистый — 1 Щепотка
Количество порций: 15-18Как приготовить "Сдобные булочки на Пасху"В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, добавляем 0,5 стакана сахара и масло канолы. Ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. Огонь выключает и немного охлаждаем.Когда жидкость остынет до теплого состояния, высыпаем в нее дрожжи.Затем аккуратно всыпаем муку, постоянно помешивая.Размешиваем до однородного состояния.Теперь накрываем тесто тканью и оставляем на 1 час.По истечении времени снимаем ткань и всыпаем небольшое количество муки.Далее всыпаем соль, соду и пекарский порошок.Тщательно замешиваем тесто.В отдельную посуду насыпаем сахар, мускатный орех, корицу, кардамон и перец, хорошенько перемешиваем.На ровную и гладкую поверхность насыпаем небольшое количество муки.Выкладываем тесто на поверхность и руками разравниваем его, а затем посыпаем смесью из сахара и специй.И выкладываем 1\3 часть изюма (его необходимо предварительно промыть и просушить).Складываем тесто пополам.Теперь еще раз руками разравниваем его.Снова посыпаем корицей.И половиной от оставшегося изюма.Затем опять складываем, разравниваем и повторяем процедуру еще раз.Теперь формирует из теста небольшие кружочки - это будут наши булочки.Каждый кружочек перекладываем на противень, а когда тесто закончится, то накрываем наши будущие булочки тканью и оставляем на некоторое время.В глубокой тарелке смешиваем белок одного яйца и 3 столовые ложки молока.Обмазываем каждую булочку этой смесью.Теперь помещаем противень в разогретую до 150-180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут.Тем временем разбиваем яйцо в миску и смешиваем его с сахарной пудрой и столовой ложкой молока.На готовых булочках глазурью вырисовываем крестик.И теперь наша замечательная пасхальная выпечка готова.