Цветная капуста постная с чесночным соусом

1 кочан цветной капусты

1 зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. муки

зелень

перец

соль

Разобрать капусту на соцветия, отварить до готовности в подсоленной воде, обсушить.

На масле обжарить муку, добавить к ней немного капустного отвара, довести соус до густоты при постоянном помешивании, поперчить и посолить, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.

Выложить цветную капусту на тарелку, полить соусом, затем цветная капуста постная с чесночным соусом подается к столу.