Постные картофельные «Гомбовцы»

500 г картофеля

200 г муки (лучше полугрубого помола)

100 г сухарей

100 мл растительного масла

70 г сахара

1 щепотка ванилина

Картофель отварить обычным способом, слить воду, картофель потолочь.

Смазать растительным маслом разделочную доску, выложить картофель, добавить муку, когда он немного остынет, замесить тесто, разделить его на шарики, из каждого шарика сформовать жгут, нарезать его квадратиками, обвалять каждый в мук.

1,5 л воды довести до кипения, в отдельной посуде пермешать ванилин с сахаром и сухарями, в отдельную посуду налить растительное масло.

В кипящую воду бросить гомбовцы (по 20 шт.), вынимать их сразу после всплывания, окунать постные картофельные «Гомбовцы» сразу в растительное масло, затем понировать в сухарях и выкладывать на блюдо.