2 стакан * красной фасоли
2 * луковицы
2 * морковки
4 ст. л. * . растительного масла
* Соль, перец, молотый кориандр, майоран
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Воду слить, залить свежую, посолить и отварить фасоль до готовности. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в растительном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и тушить до готовности, посолить, поперчить, добавить отцеженную фасоль, посыпать кориандром и майораном и тушить все вместе еще в течение 2-3 минут. Подавать салат горячим.
Примечания:
Если любите остроту, добавьте перед подачей на стол 2 зубчика чеснока, выжатого через пресс.
Комментарии