Фото: radikal.ru
Овощных салатов, как правило, на новогоднем столе много не бывает, а порой не бывает вовсе. Приготовьте этот замечательный овощной салат с баклажанами и порадуйте гостей легкой и вкусной закуской!
Хорошо, когда на праздничном столе присутствует не просто вкусная еда, а еще и еда разнообразная. В погоне за оригинальными сочетаниями, к сожалению, мы частенько забываем о простых, но очень вкусных закусках, особенно овощных, готовя, в основном, сытные салаты и закуски с мясом, курицей, морепродуктами и т.д. Но если о них все-таки вспомнить, то за праздничной трапезой вы убедитесь, что вспомнили не зря. Попробуйте приготовить этот вкусный овощной салат с баклажанами, помидорами, чесноком и грецким орехом – он понравится многим!
Рецепт праздничного овощного салата с баклажанами «Лора»
Ингредиенты:
75г грецких орехов
5 баклажанов
2 средних помидора
1 зубчик чеснока
растительное масло
зелень
майонез
черный перец
соль
Способ приготовления:
Как приготовить праздничный овощной салат «Лора». Вымыть баклажаны, срезать плодоножки и вместе с кожицей нарезать кубиками по 1см, обжарить на растительном масле до легкого зарумянивания и готовности. Кубиками такого же размера нарезать помидоры, измельчить в не слишком мелкую крошку грецкий орех. Выложить готовые баклажаны в дуршлаг и установить легкий пресс чтобы из них вытекло лишнее масло. Соединить все подготовленные продукты, добавить пропущенный через пресс чеснок, поперчить, посолить, заправить салат майонезом, перемешать и выложить в салатник. Оформить праздничный овощной салат «Лора» зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
При желании, в салат можно добавить консервированные шампиньоны, а майонез заменить растительным маслом (можно просто не отжимать баклажаны после жарки). При заправке маслом в салат можно добавить сыр фета и обжаренный до хрустящей корочки картофель.
Такой овощной салат понравится не только любителям баклажанов – приготовьте его на праздничный стол для разнообразия, в качестве оригинального нетрадиционного салата. Удачи!
Комментарии
Интересный салат, сделаю осенью, спасибо.
да сделаю очень очень вкусно!!!!!!!!!спвсибо за рецепт
спасибо за рецепт, очень люблю баклажаны, но знаю мало рецептов, теперь еще один способ приготовления в копилку
Обохаю блюда с баклажанами и ,конечно-это классный салат!
Понравились рецепты новогодних салатов обязательно приготовлю спасибо.
понравилось два рецепта - салат из баклажан и рулетики из кабачков с курицей. обязательно попробую . спасибо.
понравился салат из баклажан!!! спасибо за рецепт!