Что нужно:
8 шт. баклажаны
1 зеленый лук – пучок
1/2 стакан растительное масло
1/2 зелень петрушки и укропа – по пучка
1 перец черный молотый – щепотка
соль по вкусу
Баклажаны промыть, слегка обсушить, нанизать на шпажки и обжарить над раскаленными углями без пламени.
Очистить баклажаны от кожицы, мякоть мелко порубить, добавить масло, мелко нарезанные лук и зелень, посыпать солью, перцем, перемешать и охладить.
Перед подачей переложить баклажаны на тарелку или в салатник, оформить зеленью укропа или петрушки и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Комментарии