Салат из скумбрии с горчичной заправкой

Что нужно:

1 шт. скумбрия горячего копчения

400 г картофель молодой

8 сельдерей черешковый – черешков

1 лук зеленый – пучок

3 ст. л. горчица с зернами

6 ст. л. майонез

1 ст. л. масло подсолнечное

Скумбрию очистить от костей, кожи и внутренностей, разделить мякоть на «хлопья». Сельдерей промыть, порезать тонкими дольками. Зеленый лук нарезать колечками. Для заправки смешать горчицу, масло и майонез.

Картофель вымыть с щеткой, сварить «в мундире», слегка остудить, нарезать ломтиками и сразу же смешать с заправкой. Добавить скумбрию, сельдерей, зеленый лук, соль и перец. Перемешать и подавать теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!