Салат из спаржи и грибов с горчичной заправкой

Для рецепта Вам потребуются:

1/4 стакан лимонный сок

1/4 ч. л. горчица (сухая)

1/2 стакан оливковое масло

1 чеснок – зубик

соль, молотый черный перец – по вкусу

250 г спаржа (нарезанная кусочками по 5 см)

4 зеленый лук – перышка

Лимонный сок смешать порошком горчицы. Постепенно влить растительное масло, перемешать. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Оставить на 30 минут.

Спаржу варить в подсоленной воде около 5 минут. Промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг. Смешать спаржу с тонко нарезанными грибами, добавить мелко нарезанный зеленый лук и полить заправкой. Перемешать.