Салат из свеклы на зиму

рецепт салата из свеклы: 2 кг свеклы,по 500 гр лука,моркови,800 гр антоновки,1 головка чеснока,1 ст ложка уксусной ессенции,1 стакан подсолнечного масла,соль и сахар по вкусу.Лук обжарить,свекла,морковь,яблоки натереть на терке поставить тушить,как закипит положить чеснок и тушить еще 10 мин,соль и сахар положить по вкусу и остатки масла,что осталось от обжарки,в конце добавить уксус.