Салат «кубанский»

Вам потребуется:
  
  капуста-2 кг (у меня было 2,5)
  помидоры-2 кг
  морковь-1,5 кг
  огурцы-1,5 кг
  перец сладкий-1,5кг
  перец острый-1-2 шт.
лук репчатый -500-600гр.
  черный перец горошком-около 30 шт
  лавровый лист-6 шт(поломать)
  растительное масло-500-600 мл
  уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
  сахар-150 гр
  соль-3-3,5 ст.л
  
  Как готовить:
  
  1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать.
  
  2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).
  Еще раз хорошо перемешать.
  
  3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
  
  4. Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.
  
  5. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать.
  
  Приятного аппетита!