Салат «Ницца»

Необходимые продукты:

200 г тунец в масле – мякоти

250 г анчоусы (или килька, тюлька, хамса) – филе

2 шт. яйцо

4 шт. помидоры

2 шт. картофель вареный (в “мундире”)

100 г фасоль стручковая

2 шт. перец сладкий

100 г маслины

100 г зелень сельдерея рубленная

1 ст. л. масло оливковое

1 ст. л. уксус винный

соль , перец черный молотый по вкусу

Филе анчоусов залейте маслом.

Фасоль припустите до готовности, каждый стручок порежьте на 2-3 части.

Картофель нарежьте ломтиками. Помидоры нарежьте дольками, а перец — соломкой.

Овощи соедините с нарезанной мякотью тунца. Добавьте анчоусы, смесь мелко рубленных маслин и яиц, залейте уксусом, посыпьте перцем и посолите. Перемешайте.

При подаче выложите в салатник и посыпьте зеленью.