Салат "Пень с грибами"

  Ингредиенты:  Яйцо куриное - 7 штук  Молоко 2.5% - 250 мл  Перец красный молотый сладкий (паприка) - 2 чайные ложки  Мука пшеничная высшего сорта - по вкусу  Петрушка (зелень) - по вкусу  Соль - по вкусу  Ветчина - 300 граммов  Морковь варёная - 3 штуки  Картофель варёный - 2 штуки  Майонез Провансаль - по вкусу  Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу  Опята маринованные - 150 граммов  Сыр плавленый - 100 граммов    Приготовление:    1. Готовим блинчики.  Надо замешать из молока, яиц и муки тесто, приготовить 6 блинов, смазать их маслом.    2. Готовим начинку.  На крупную терку стереть отварной картофель, добавить майонез или сметану, мелко нарезанный укроп. Натереть на терке отварную морковь, смешать с майонезом. Тоже самое сделать с яйцами. Мелко нарезать грибы, добавить рубленую зелень и немного майонеза. Ветчину нарезать соломкой или кубиками, добавить майонез.    3. Делаем пенёк-рулет.  Это завершающий этап в приготовлении салата с ветчиной и грибами «Пенек».  На столе надо расстелить пищевую пленку. Затем разрезать блинчики пополам, с одной стороны смазать плавленым сыром.  На пленку кладем внахлест полученные половинки блинов разрезом в одну сторону. Теперь можно выложить в произвольном порядке вдоль этой «блинной дорожки» начинку. Немного начинки надо оставить для «корней».  Поднять одну сторону пленки, свернуть «дорожку» в рулет. После этого пенек можно поставить торцом на тарелку, при этом вверху должны быть равные срезы блинов. Торчащие кончики блинов можно обрезать и использовать потом для создания корней. Чтобы лучше склеились швы, их надо смазать мягким сыром. Корешки можно сделать из остатков начинки и прикрыть их сверху обрезанными блинами. Можно украсить пенек грибами, из зелени сделать травку.  Получится красиво, если рядом с “пеньком” сделать несколько “мухоморчиков” – для шляпок подойдут  половинки небольших помидоров, для ножек – кусочки картофеля.