Салат из брокколи с соусом

Для рецепта Вам потребуются:
- брокколи - 500г
- помидоры - 2 шт.
- салат (листья) - 5-6 шт.
для соуса: - яйцо - 3 шт.
- майонез - 1/2 стакана
- горчица - 1 ст.л.
- зеленый лук - по вкусу
- сахар, соль - по вкусу
для майонеза: - яйцо (желток) - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- сахар, соль - по вкусу.

Капусту отварить в открытой посуде с солью и сахаром, отцедить, удалить отделившиеся веточки, уложить на блюдо и залить соусом. Для приготовления его сваренные вкрутую яйца измельчить, перемешать с майонезом, горчицей, зеленым луком, заправить солью и сахаром. Салат украсить помидорами и зеленым салатом.

Майонез приготовить так: желток разметать с лимонным соком и горчицей, взбить венчиком или растереть деревянной ложкой, добавляя растительное масло комнатной температуры. Готовый майонез заправить по вкусу солью, лимонным соком и сахаром.