Салат из кислой капусты с яблоками

Для рецепта вам потребуется:
- квашенная капуста (только что) - 250г
- яблоко (сладкое) - 1 шт.
- маринованный огурец - 1 шт.
- репейное масло - 1 ст.л.
- яблочный сок (сладкий) - 4 ст.л.
- соль, белый перец (свежесмолотый) - по вкусу
- петрушка (рубленая зелень) - 1 ч.л.

Кислую капусту помять двумя вилками. Яблоко вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Половину яблока натереть на мелкой терке, другую половину нарезать тонкими дольками. Огурец обсушить и нарезать соломкой или дольками.

Из репейного масла и яблочного сока вымешать соус, посолить и поперчить. Компоненты, для салата перемешать с соусом и петрушкой. Салат будет особенно вкусен, если дать ему время хорошо пропитаться соусом.

С салатом можно съесть тонкий кусочек ржаного хлеба (30 г), на который намазать 5 г обезжиренного маргарина.