Свекольный салат с кориандром

1 средний свекла (можно вареный или сырой)

2 морковки (сырые)

1-2 яблока

2 стакан 1 / орехов

2 стакан 1 / посеченной зелени кориандра (кинза)

2 стакан 1 / гранатовых зерен

3 ст. л. масла (оливковое)

1 ч. л. горчицы

1 / 2 апельсина (только сок)

1 / 2 лимона (только сок)

соль, перец

Буряк, морковку, яблоко почистить и потереть на терке (на обычной, или для корейской моркови). Выложить в миску. Полить лимонным соком, перемешать.

Орехи порубить и поджарить на сухой сковороде (2-3 мин

Приготовить соус: в мисочке венчиком взбить масло, горчицу, апельсиновый сок

Салат посолить, поперчить и полить соусом. Перемешать и поставить на 15 мин в холодильник.

Перед подачей присыпать орехами, кориандром и гранатовыми зернами