Лимонный салат с кускусом и цуккини

Для приготовления нам потребуется:

Время приготовления: 10 мин
Калорийность: В 1 порции: 319 ккал, 16 г жира, 2 г насыщенного жира  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
275 г кускуса
550 мл горячего овощного бульона
2 маленьких кабачка цуккини
16-20 черных оливок
25 г миндаля, тонко порезанного и поджаренного

Для заправки:
4 ст л оливкового масла
1 ст л лимонного сока
1 ст л нашинкованной кинзы
1 ст л нашинкованной петрушки
щепотка зиры
щепотка кайенского перца




Инструкции: Это популярный салат с оливками, цуккини и миндалем на основе пышного кускуса с пикантной лимонной заправкой с травами. У него приятный нежный вкус.

1. Положить кускус в миску и залить кипяткой. Помешать вилкой и отставить на 10 минут, пока не впитается вся жидкость.

2. Тем временем нашинковать цуккини на брусочки. Порезать оливки пополам, удалить косточки.

3. Разрыхлить кускус вилкой и добавить миндаль и оливки.

4. Взбить все ингредиенты для заправки и добавить в салатницу. Переложить на сервировочное блюдо и подавать.

 
0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]