Мятный летний рисовый салат

Для приготовления нам потребуется:

Время приготовления: 20-25 мин
Калорийность: В 1 порции: 506 ккал, 22 г белка, 58 г углеводов, 23 г жира, 10 г насыщенного жира  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
250 г длиннозерного риса
250 г спаржи, порезанной на маленькие кусочки
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
3 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 лимона
2 х 125 г маленьких шариков моцареллы, порезанных пополам, или кусок моцареллы мелко порезанный
1 крупный пучок мяты, нашинкованный




Инструкции: На столе за 25 минут!

1. Отварить рис в подсоленной воде и готовить 10 минут. Перемешать со спаржей и готовить еще 3-4 минуты, пока рис не будет полностью готов, а спаржа останется чуть хрустящей. Слить в сите и держать под холодной водой, пока не остынет.

2. Когда рис остынет, добавить красный перец, масло, лимонную цедру и сок, моцареллу и мяту. Приправить солью и перцем.

Попробуйте по-другому

Если использовать сыр халлуми или фета вместо моцареллы и добавить горсть черных оливок, салат получится другим.
Вместо спаржи можно использовать зеленую фасоль.

 
0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]